台灣登山論壇

請各位提供輕量化的美味菜單

samchang(柚子隊)

2003/9/5

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請問各位前輩, 大家在山上都吃些什麼呢?

前一陣討論過"輕量化"的裝備後, 本來期待大家會繼續討論輕量化的飲食.
苦得無文. 只好註冊帳號上門求教. ^_^

對於2~3天或8天以上的縱走等不同的情形, 食物的選擇和可組合的菜單是否有什麼秘訣呢?
在山中設備材料簡陋的狀態下, 有什麼不容易失敗的獨門私房菜嗎?

當初在網路上搜尋登山的紀錄和資料時,
發現行程,地圖和裝備的資料都蠻多的, 可是登山菜單可就少了.
找來找去都是那幾份通論型資料.
像是"登山食譜"這樣的資料就難得一見了.

請各位多多提供經驗. 小弟先謝過.

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  • 我個人認為長程縱走,吃得飽比吃得好重要,種類烹調不宜太複雜,介紹幾種好做不易失敗食譜: 1.咖哩飯(麵) 2.燴飯(麵) 3.蒜頭炒飯 4.紫菜湯 5.煎餅(麵粉泥+糖) 6.大麥粥 7.麵疙瘩 8.榨菜肉絲麵 9.康保濃湯 10.湯圓(糯米粉+水) 不過可能要先學會野外煮飯(煮的好吃)
    2003/9/5 noxid(山野過客)
  • 最常出現在我的菜單中的有 香菇金針湯 超市賣的海菜什錦湯《乾燥包一包可以煮五六個臉盆份》 洋蔥《可以炒蛋或是切絲泡一下水,伴水煮鮪魚罐》 小黃瓜《直接炒或是涼拌都很讚》 香腸 肉燥《自己做或是去賣肉燥飯的店買,耐放又下飯》 鹹魚 韓式泡菜 基本上在山上很多人會胃口不好 可能是累到了 所以稍微重口味一點比較提的起食慾
    2003/9/5 tnnyuki(yuki)
  • 剛從山上回來, 謝謝noxid和tnnyuki的建議菜單 這次在山上試做了蒜頭炒飯, 味道香口味重, 蠻能刺激食慾的, 很適合在山上食用. 跟各位分享一下心得報告: * 由於我在山上飯常常煮的太糊不適合炒飯. 這次就先在山下把飯煮好再帶上山. 飯先煮的稍硬, 冷卻後放進冰箱冰個一兩天稍微脫水, 然後用拉鍊袋封好. * 炒飯時先起油鍋, 放入切片大蒜, 爆香後打個蛋稍微炒一下, 再把'半脫水米'放入 (如果是完全脫水的米, 也許需要加點水?) * 加入在家樂福買的日本'永谷園'出品的'炒飯之素'(抱歉,日文不會輸入), 一包一人分約50克重 * 因為很難把飯翻炒的很均勻, 所以一邊'攪拌'炒飯時, 一邊加點油讓大家都油光閃閃的, 看起來比較好吃(也許..看各人吧... ^_^) PS: '永谷園'出品的'炒飯之素'有鮭魚,蝦仁,火腿(?)三種口味, 料還蠻不錯的. 另外它也有'梅干茶泡飯'的乾燥包, 拿來煮早餐也是方便又好吃的選擇喔. 野人獻曝, 請各位多多包涵
    2003/9/14 samchang(柚子隊)
  • 很好吃
    2003/9/15 keeponsucks 該用戶已被刪除