鱟的保護所-金門水產試驗所

金門水試所成立於民國五十七年，前為金門縣農業試驗所附設之水產站，為因應漁業發展需要，於民國六十九年擴編為金門縣水產試驗所，主要業務為經濟魚、貝類繁養殖試驗、魚病防治、海洋資源及生態環境調查、漁業基礎科學研究和水產食品之研發及技術輔導等，以「從事基礎研究、發展鄉土魚種」為策略，期使金門漁業加速邁向現代化．
金門由於人口老化，加上對岸漁貨便宜，在昔日小額貿易的助長下漁撈事業漸漸式微，但水試所卻在鱟的養殖笸保育上異軍突起，成為研究鱟的灌威．鱟是遠古生物，早在四億年前就己經生活在海洋裡，但因環境大肆開發破壞，近幾十年來鱟分布的地區越來越窄， 加上鱟可用於醫學上的研究，數量越來越少，推廣鱟魚的生態保育工作顯得格外重要．除了鱟，文昌魚、沙蟲、石蚵等經濟水產都是該所研究的範圍之一．

鱟-來自遠古的鐵甲武士

尾拖西洋劍，頭戴鐵甲盔，相招海底趖，遇到人著衰．鱟在地球上生活已超過四憶年，被譽為活化石，全世界現存的鱟種類僅有3屬4種，金門的鱟屬分佈在長江以南沿岸的東方鱟，和台灣西海岸所出現的屬同一種，目前台灣鱟已近絕跡，只有金門西北岸一帶還可以看到鱟的生態．
鱟的血液是藍色的，血液中含有藍血蛋白，而藍血蛋白又含有銅，故所提煉出來的試劑可以很快速而且準確的檢測是否遭受感染，因此造成鱟的滅絕危機，甚至台灣南部有餐廳以鱟血做宣傳主題，實在令人擔憂．目前古寧頭烏沙頭、北山斷崖一帶規劃成鱟保護區，並由水試所進行研究，期待能有效保存這塊鱟的故鄉．
鱟的繁殖季節在夏末初秋，雌雄一旦結為夫妻，便形影不離，故通常被抓到的鱟都成雙成對，金門民間其至有”掠鱟公’衰三冬，掠鱟母’衰一斗久，掠孤鱟，衰到老．繁殖期間的鱟通常形影不離，由母鱟馱著公鱟蹣跚而行．此時捉到鱟便是一對 ，如果捉到一隻一定放走，以免衰三冬．
想看鱟嗎？九月前到金門西北角泥岸一帶找找看，但請不要手癢，不要繼台灣西岸一樣，已經看不到鱟的痕跡了．