金門的廣東粥

很多人來金門的第一件事就是找廣東粥,而且指名要某記的,而且不能見到米粒的糜才算是廣東粥,觀念口感早就被俘了,那還有什麼好吃的?其實邱良功母節孝坊附近有幾家都很好吃,口味相差不遠,那有那一家的才是廣東粥這回事.我倒比較喜歡沙美遠來興歐巴桑煮的,沒有米粒看不到這件事,但就是好吃.
廣東粥金門人叫做糯糜,是將米用大骨熬成糜湯,加上豬肝'腰片'魚漿或肉漿,再打上一顆蛋,拌入芹菜珠或蔥花'油蔥等,加上一點點胡椒粉就是天下一大美味了.記得配上一條鬆鬆軟軟的油條,讓人百吃不厭.