談天樓喜相逢

喜相逢和談天樓是山外兩家頗為出名的餐館,一家以刀削麵制勝,一家以湯圓聞名,兩家的名氣相當,是山外大兵最難忘的據點.談天樓從1954年創店,最具代表性的口味就是湯圓,綿綿密密,口感極佳.不管是冬天熱的湯圓或是湯圓剉冰,味道都是一級棒.談天樓除了湯圓,水餃、豬牛肉拌麵、滷味小菜都非常好吃,所以吃飯時間一到要找位置都很難,而且人多又是現煮的麵點,等一等是免不了的.
喜相桻的刀削麵功夫老到,是由一位老兵所傳授,老兵由於年老退休,就由現在的老板頂下來繼續經營 ,目前由第二代掌廚.這家門面古樸的麵店,主要賣點是燒餅和刀削麵.燒餅有鹹、甜兩種,刀削麵則有牛肉麵、牛肉拌麵、榨醬麵等多種麵點供妳選擇.老板的手工刀削麵身手俐落,麵吃起來很Q、湯頭也很好,難怪是大兵們的最愛.來到金門尋找美食,這兩家是絕對不能錯過的.
談天樓開業自1954年,經過了半世紀依舊風光,最讓人回味的酒釀湯圓仍然一支獨秀,在金門可沒有敵手.主要的是他的湯圓從選米到磨漿壓乾到搓圓絕不假他人,你可以常常看到走廊下壓著一袋米漿待乾,那可能就是用來明天侍候客人的,生意好到不行.老闆表示,湯圓要好吃最重要的就是製作程序和時間的控制,甜酒釀不能加得太早,否則吃起來就會沒有味道,就算冰湯圓也一定要現煮,要好吃在時間的拿捏上可得十分注意.湯圓有冰熱兩種,冰的口味有十幾種任君選擇,但以酒釀-甜酒牛奶冰湯圓-最受歡迎.
談天樓若只有冰品就談不起來了,他的牛肉豬肉拌麵做法略不同喜相逢,但一樣好吃.此外咖哩水蛟和魯味也很受歡迎,在金門算是平價又實惠的麵店.