石蚵文化節

「金寧鄉石蚵文化節」起源於民國九十二年起，由當時金寧鄉長李文俊帶領鄉公所團隊於每年四、五月份間，配合石頭蚵的盛產期舉辦「金寧鄉石蚵文化節」系列活動，期望以古寧頭特有的石蚵文化，結合觀光、生態等資源，來塑造地方產業特色．

為了展現地方特有的石蚵產業，石蚵節規劃了「美食園遊會」、「下蚵田擎蚵」、「剝蚵比賽」、「石蚵特產展售」以及石蚵資料展和古蹟景點導覽等一系列活動，向鄉親、觀光客大力推銷鮮美的石蚵，以及特有的石蚵文化．幾年來的努力，已成功打響了地方產業的特色，成功的透過活動把獨特而味美的「石頭蚵」推銷出去．

今年的石蚵文化節由金縣政府主辦，由金門縣水產試驗所承辦，除了四月份舉辦「石蚵美食園遊會」外，並將漁村結合休閒旅遊納入長期輔導項目，邀請鄉親和觀光客來古寧頭 親自下蚵田擎蚵、剝蚵、嚐蚵，領略蚵村風情及石蚵風味餐的文化饗宴，舉辦美食園遊會，內容包括蚵仔煎、蚵爹、蚵仔炒米粉、蚵仔麵線、海蚵紫菜湯等石蚵料理．除外主辦單位預定以擺攤方式促銷金門地區具代表性農特產品：鮮蚵、 蚵輪、蚵精、蠔油、海之玉子醬、鹿茸產品、高粱臘肉香腸以及貢糖等系列產品促銷活動．

古寧頭地區由明代發展至今己有數百年歷史，不僅物產豐富，也是震驚中外的古戰場．昔日港澳因為戰事發展己被截為雙鯉湖和慈湖兩個湖泊，聚落尚擁有古寧頭戰史館、三眼井、北山洋樓、李光顯官邸、水尾塔和雙鯉古地等名勝，是觀光客必到之處．