登山 補給站
專業戶外活動資訊平台
裝備討論區
無具野炊--石板烤肉？
2010/9/20
石板烤肉？
中秋節到了,又要飄香,
試過幾種無具野炊,
除了葉包肉悶烤外,
大概就是石板烤肉最有味道了,
以板岩(頁岩轉化)而言,據說有公的和母的,
不過似乎很難得到公的(?)
所以採用變質岩似乎是最簡單的...
中秋節到了,又要飄香,
試過幾種無具野炊,
除了葉包肉悶烤外,
大概就是石板烤肉最有味道了,
以板岩(頁岩轉化)而言,據說有公的和母的,
不過似乎很難得到公的(?)
所以採用變質岩似乎是最簡單的...
文章附件
所有回覆
-
三地門跟霧台的路旁到處都在賣石板烤肉 甚至連石板都有得買 但不知道要怎樣分辨石板好壞 曾經買過一塊石板 拿下山烤肉 結果烤過一次就裂了 花了冤枉錢 -
山溪中的石頭大概都是以黑色的沉積岩為主(看地點),不過有人跟我說其實算是有受過小壓力,而個人選那種看起來像火成岩的(經過火山岩漿歷練應該不會燒裂),有人跟說那可能只是石英岩,而查資料也蠻像變質砂岩, 而且保溫力很夠,燒好拿到旁邊不加熱還可以撐蠻久的, 也可以丟入鍋中煮水煮湯而不裂, 甚至我丟入溪水中一半在水中一半露出水面, 隔很久水面上的石頭還熱的而沒裂開. 應該就是受過高壓高溫的淬鍊吧? 公的石板據說比較黑一點...
-
還是Muni兄玩的比較實在 極限花園玩膩了玩 追蹤獵人 現在又玩石板烤肉 山子兄說在三地門買了石板 烤一次就裂了 這應該是正常的現象 石頭遇高溫都會融化了，何況是龜裂呢？ 火山岩應該比較耐熱吧？ 三地門應該不產火山岩吧？ 前幾天看新聞說： 鐵網烤肉架在高溫下會釋出毒素 碰上油脂，更是毒上加毒 .... 真是拜託 已經用鐵網烤了好多年了 現在才說 ... 難怪現代人都生不出小孩，不孕症一堆，鐵網烤肉也是禍首之一吧？！ 想想咱們媽媽那一代 隨便一生就是五六個、十幾個也不稀奇 要烤肉 還是用最自然的石板比較好。 -
其實我是在等專家來指導 比如說這石頭可能含有某種礦物受高溫會進入食材... 真的! 說真的, 所以才會有問號. 當然最重要的,還是分享,讓無聊找新鮮事的人可以有事作. 石頭烤肉已經實驗過三次,吃過的人都說讚! 第一次是自己肉身實驗, 其它兩次都有其它人試吃. 烤肉最好用不鏽鋼的,不要用看起像鍍鋅的那種, 雖然一年才一兩次, 但能避就避. 倒是毛毛蟲的吶喊, 真希望看到有特別養生之道的分享? 昨天真的作夢, 有人跟我說那些東西有毒! 後來又有人跟我說,:人生嗎! 人生如戲! 結果張老師在旁邊說: 人生怎麼可如戲! 要好好珍惜生命. 結論是: 一整個不知如何以對!?
-
若實在找不到好的石板 在野外 也可試試“土窯肉” 泥巴比石頭容易找，不是嗎？ 還記得小時候時常跟同學在“土窯蕃薯” 那種香甜 至今難忘 後來知道“叫化雞”“土窯雞”也可如法泡製 可惜已長大又到了城市 少了心情也少了環境 最主要是多了錢 當一切都可用錢買到時，就懶得親手做了 被Muni一提 不覺又童心大起 今年就來個“土窯肉”吧。蕃薯、玉蜀黍當然也是主角 肉的話 海鮮類非常適合土窯，豬羊牛也穩的 雞的話 要現宰帶毛的才好 .... 看來土窯雞還是用買的比較好 石板跟土窯是不一樣的風味 也都是無具野炊的最佳方式 吃厭了大餐 就來點不一樣的原始野味 對我而言 也可重溫童年的舊夢。
-
關於無具野炊？ 分三層次 一是都市人的遊戲 吃厭了豪華大餐，打些野味、換個口味 二是童子軍的野外求生課 其實也只是換個烹飪方式，並非真實的求生 三是真正的野外求生 沒有火種、沒有鍋具、偏偏運氣好、讓你抓到野鼠、鳥、蛇 ....之類的野味 你已餓了五天 .... 只要能下肚的方式 我想 就是最佳的“石板烤肉” 即使是邊吞邊幻想 ...
-
有意思的東西最後都會商業化(經濟行為沒辦法!) 至於好不好? 就不清楚了, 請看圖(商品不保證不會裂).
-
記得有一年公司辦郊遊 地點是埔心牧場 當晚就有一道野味 把肉類以竹葉或芭蕉葉或鋁箔包裹 然後把拳頭大小的石頭放在材堆上燒熱 地上再挖個坑 把肉置於坑內 再把燒熱的石頭填滿整個坑 最後再以泥沙覆蓋石頭 已忘記是幾個小時後 肉香四溢 香傳千里 齒頰留香 ... 也不知這是 ~ 石頭烤肉？石板烤肉？悶燒肉？ 簡單易行 不失為無具野炊的首選 ※ 買加工過的石板？？？！ 拜託，野味盡失，不如直接上餐廳
