鋁製餐具探討

這個嘛!應該探討.我常用鋁製品,尤其喜歡用臉盆煮飯炒菜做羮湯. 現在我己漸漸步入老年期,所以腰會酸,背會痛,常常柺了胳膊,落了枕,尤其記憶力一直褪,真怕那天出了家回不了門,不知跟鋁製品有沒有關係?因為我自以為還不應當老到這種程度.

2003/10/20 afa 該用戶已被刪除

每次採購鍋具時，最中意的是不鏽鋼壓力鍋及鋼鍋，但是最後仍捨棄好的不用而就會讓人變笨的鋁鍋，其原因正是不鏽鋼太重了，不過這種致病的過程很緩慢，本人平常在家裏是絕不用鋁製品煮東西的，上山的時間總是有限，所以就無所謂了，反正原本就很笨，再笨一點也還是笨。

2003/10/20 TACAN(若者)

克德兄用鋁鍋是不會變笨的,只是會變成阿茲海莫病Alzeimer Disease,不妨改用鈦合金的,說不定會好一點

2003/10/20 tumor(彰化貓熊登山隊)

什麼是阿茲阿莫病Alzeimer Disease??? 鈦合金據說跟不鏽鋼一樣,並沒有什麼健康憂慮,但是價格昂貴而且也沒有大型鍋具(像臉盆那種),只適合小隊炊煮, 可能台灣飲食文化真的異於國外,不然怎沒出那種鈦製臉盆^^

2003/10/20 chinaned(野雁)

抱歉是阿茲海莫病還好我有寫出英文不然七年就白唸了^_^ Alzeimer Disease是早老痴呆病有人認為慢性鋁的攝取過量會導致此病我不是這方面專家要問第一名哈利兄才知道是否正確鈦合金缺點就是很貴但是不重又很耐用應該值得採用大臉盆文化其實應該改一下上山盡量不要動不動就要大魚大肉偶而吃點不依樣的不是很好嗎

2003/10/20 tumor(彰化貓熊登山隊)

糟了,看來我真是中毒了,可有解藥? 問第一名?此人最近都沒消息,敢情真棄我們而去,真是沒情沒義----趁他不在,趕緊偷駡一下......

2003/10/21 afa 該用戶已被刪除

大臉盆文化其實應該改一下上山盡量不要動不動就要大魚大肉偶而吃點不依樣的不是很好嗎 >>我也很贊成將伙食簡單化,吃多少帶多少,且可避免殘羹剩菜等問題, 但現今的登山社團似乎都是大鍋炒,將平地的模式搬上山,主要是人多時用小鍋子煮也不夠快,真是問題很多,除非自理伙食,否則每次上山就非得接受現實(大臉盆文化)不可.

2003/10/21 chinaned(野雁)

找到一些網路資料,歸納出以下幾點,大家研究一下,看來鋁對人體不只一害一、金屬中毒金屬中毒的主要特點是蓄積性。有毒金屬進入人體後常在某些器官中貯存，如鉛主要貯存於骨骼；無機汞主要蓄積在腎臟；鋅主要存在肝臟，往往在脫離接觸後若干年仍可在尿中排泄發現；此外，金屬中毒後對全身各系統都有損害。二、鋁如何進入人體 1. 自來水淨化器有鋁的化合物 2. 酸雨能將鋁元素間接地引入水果、蔬菜及糧食內 3. 鋁質的炊具、食具可淅出鋁離子 4. 麵包、蛋糕、油條等食物所用的發泡劑含鋁量甚高 4-1. 喜歡吃油條和長期飲茶的人可達50—60毫克，長期下去會影響身體健康。 4-2. 少吃口香糖 4-3. 傳統粉絲製作過程中，加入了0.5％左右明礬。明礬主要起凝固作用，可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。而明礬中含有鋁，吃多了易在體內形成慢性積累，發生鋁中毒。 5. 鋁裝易拉罐含鋁量較玻璃瓶高出20倍三、過量鋁對健康造成的危害雖然鋁也是人體必需的微量元素，但每天從飲食中攝取就已綽綽有餘。鋁進入人體後大部分仍被排出，也有一些留在體內器官中，當累積到超過正常值5～10倍時，就能對健康造成危害。 1. 鋁沈積在大腦中，就會對大腦及神經細胞毒害，出現記憶力減退、智力下降、反應遲鈍等症狀，並有可能加快人體衰老過程和誘發老年癡呆症，兒童則可導致智力發育異常。 2. 鋁可抑制消化道對磷的吸收，使體內磷水平下降，進而影響鈣的吸收，且鋁會破壞體內鈣磷比例而出現骨骼牙齒生長發育遲緩，會導致骨質疏鬆、骨折、關節疼痛等。 3. 鋁沈積在皮膚中，可使皮膚彈性降低，皺紋增多。 4. 鋁還會使人食欲不振和消化不良，影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收等。 5. 鋁鐵炊具混用留在食物中的殘留鋁，比鋁制炊具單用要高出510倍。

2003/10/21 chinaned(野雁)

有一種胃藥叫做鋁鎂錠也是把鋁吃進肚子裡面? 目前有黑鋁的餐具防呆效果會不會比較好或是陰極陽極處理過的?

2003/10/21 rober(rober)

我蠻贊成 TACAN 的說法畢竟只有上山才用鋁製品平常並不用 SO身體里殘餘鋁的含量應該是微不足道才是因為鈦合金鍋具實在太貴囉

2003/10/25 sherpa23(sherpa.max)

謝謝JimmyLin和你的同學! 不過我還有點疑問,"茶本身含鋁量很高"是包含所有茶類吧? 如烏龍茶,奶茶,紅茶......都要少碰了?

2003/12/27 chinaned(野雁)

關於鋁製炊具，我找到一個香港的登山網站，裏面的登山知識相當豐富，提到鋁製餐具的部分如下，因為我對醫學或化學都很外行，我自己對此沒有研究僅供大家參考。 ------------------------------------------------------------ 不與食物結合產生有害物質其實此點只是針對光身，無塗層之鋁炊具。因鋁有機會與食物結合產生致癌物質，優質之鋁炊具是會在表面加上塗層以防止食物燒焦時與鋁結合產生化學作用，其他材料無此問題。 --------------------------------------------------------------------- 選購時注意事項鋁 Aluminium 鋁是野外炊具中頗為普及之用料。除了質輕外，價廉是另一優點；而它的傳熱度亦比其他金屬為高。但鋁之弱點是強度不足，及容易與食物結合產生對身體有害之化合物，要加上防黏塗層或氧化保護層才能防止。在不少國家，光身無塗料之鋁炊具及廚具早已禁止出售。 http://www.orientfair.com/ 　

2003/12/27 TACAN(若者)

是啊!優質之鋁炊具也許沒問題,只不過登山隊大多是用"臉盆", 那...應該不是炊具吧^^ 而且登山隊的"臉盆組"也常常撞的亂七八糟,慘不忍賭, 所以才請各位前輩,同好一同想想方法解決這問題. 或許擔心太多,如JimmyLin所言"若常喝茶卻怕用鋁鍋，這就真是白擔心了",可是還是愈來愈多人用鈦鍋耶.....??

2003/12/28 chinaned(野雁)

超市賣的，用厚鋁箔紙壓成的鍋子，可以用嗎？在家使用還不錯，火鍋煮了一小時都OK，重量超輕，用完可擠揑成小球狀，不佔空間。但還未帶出去使用過，有人試過嗎？

2004/1/5 JonWood(老恩)

好巧日前在逛網拍時發現露天及雅虎都有一賣家--MFT其中有一產品為日本FGS社出產WB28鈍鈦臉盆大鍋3750ml售價便宜，請儘速瞭解

2015/6/28 chanyen(小劉)

這個問題目前還有爭議, 大同電鍋就對平反鋁鍋就不遺餘力, 我在看過許多資料後也傾向鋁鍋安全無礙, 便宜好用.

2015/7/1 TaiShan1(泰山1)